Turunnya hujan beberapa hari belakangan menandakan musim penghujan sudah mulai tiba. Mendung di siang hari disusul hujan lebat di sore hingga malam kadang buat lapar melanda. Nah, kalau kamu sedang cari-cari ide untuk buat camilan di kala hujan melanda, buat espresso brownies ala Starbucks saja, yuk!
Seperti namanya, bahan baku panganan ini tentu saja membutuhkan espresso yang merupakan kopi. Kalau kamu tidak terbiasa mengonsumsi kopi, kamu bisa menggantinya dengan minuman kopi sachet-an, ya! Berikut adalah resep lengkapnya!
Bahan dan alat:
- 140 gram mentega asin (salted butter) untuk adonan
- 2 sdm mentega untuk olesan loyang
- 170 gram dark chocolate, dipotong kecil-kecil sesuai selera
- 280 gram gula pasir
- 60 gram bubuk espresso (atau kopi instan yang sudah dicampur dengan gula pasir)
- 3 butir telur ukuran sedang
- 3 sdm bubuk cocoa
- 80 gram tepung terigu serbaguna
- Mangkuk kaca tahan panas
- Wajan atau panci kecil
- Air untuk mengukus
- Spatula untuk mengaduk
- Kertas minyak
Cara memasak:
- Pertama-tama, kamu perlu memanaskan oven yang akan kamu gunakan untuk memanggang brownies Atur di suhu 180 derajat celcius selagi kamu menyiapkan bahan baku. Setelah itu, oleskan seluruh sisi loyang segiempat berukuran 20 x 20 cm dengan mentega sampai merata, lalu tutup dengan kertas minyak, dan oleskan lagi mentega secara tipis saja di atas kertas minyak.
- Kemudian, kamu perlu melelehkan potongan coklat dan mentega terlebih dahulu. Caranya adalah dengan memasukkan kedua bahan ini di dalam mangkuk kaca tahan panas lalu kukus di atas api ukuran sedang. Tips kukus: isikan wajan atau panci dengan air sampai setengah wadah, lalu letakkan mangkuk kaca tahan panas di atasnya. Aduk coklat dan mentega hingga larut sempurna. Kemudian matikan api.
- Selanjutnya, masukkan gula dan bubuk espresso atau kopi instan ke dalam mangkuk yang dipakai untuk melelehkan coklat dan mentega tadi. Gunakan spatula untuk mengaduk adonan hingga tercampur merata.
- Setelah keempat bahan baku di atas tercampur, kamu tinggal menambahkan telur satu per satu. Ingat, aduk satu butir telur hingga tercampur merata lebih dulu, baru tambahkan butir telur selanjutnya, ya.
- Berikutnya, tambahkan bubuk cocoa dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk semuanya sampai tercampur merata. Jika sudah, sisihkan.
- Terakhir, masukkan campuran adonan ke dalam loyang. Tata hingga adonan mengisi seluruh bagian loyang dan memiliki tinggi yang sama. Kemudian, panggang brownies selama 30-40 menit menggunakan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Voila! Jadi, sudah, espresso brownies ala Starbucks buatan kamu untuk dicamil di sore hari. Mudah sekali, bukan? Camilan manis ini akan memberikan variasi baru untuk menu snack kamu. Untuk menu asin, kamu bisa mencoba resep Gyeran Mari ala Korea atau Macaroni Schotel ala Eropa. Selamat mencoba di rumah, ya! (AP)
