Chocolate Eclair Cake

Lezatnya Chocolate Eclair Cake, Bikin di Rumah, Yuk!

PagiBerbicara

Pernah mencicipi Chocolate Eclair Cake? Salah satu dessert kekinian yang menawarkan cita rasa sangat lezat? Melansir Hipwee, dessert satu ini banyak dijual di kafe maupun restoran ternama dan dijadikan sebagai hidangan penutup.

Meski banyak yang menjualnya, tapi kamu bisa loh membuat kudapan lezat ini di rumah dan disantap bersama dengan keluarga tercinta. Namun, sebelum membuatnya, alangkah baiknya siapkan dahulu beberapa bahan yang dibutuhkan, ya, misalnya:

Bahan A

  • Butter 2 sdm
  • Vanili bubuk ½ sdt
  • Susu cair 500 ml
  • Maizena 40 gram
  • Gula halus 90 gram
  • Kuning telur 4 butir

Bahan B

  • Air es 250 ml
  • Whippy cream bubuk 100 gram

Bahan C

  • Dark chocolate 200 gram
  • Susu cair 100 gram

Bahan tambahan

  • Butter cair
  • Biskuit Regal atau Marie

Nah, setelah menyiapkan seluruh bahan yang dibutuhkan, selanjutnya kamu bisa membuatnya dengan mengikuti cara di bawah ini, check it out: (source: briliofood.net)

  • Pertama, custard bahan A, kocok kuning telur dengan gula halus sampai tekturnya lembut. Lalu, tambahkan tepung maizena, susu cair, dan vanili. Aduklah secara merata. Selanjutnya, masak dengan api sedang dan aduk sampai teksturnya terasa kalis. Matikan api. Setelah itu, tambahkan butter, aduk, simpan dalam wadah dan tutuplah dengan cling wrap. Berikutnya, masukkan ke dalam kulkas.
  • Bahan B, aduk air es dan whippy cream dengan whisk sampai teksturnya mengental. Kemudian, keluarkan bahan A dari kulkas dan campurkan dengan B. Aduk sampai kedua adonan tercampur.
  • Bahan C, ganache bahan C, steam dark chocolate dengan susu cair sampai adonannya meleleh.
  • Jika sudah, selanjutnya hancurkan biskuit menjadi crumbs dan tambahkan butter cair. Aduk merata.
  • Berikutnya, tata biskuit di bagian layer paling bawah box. Lalu, ratakan. Masukkan custard (campuran bahan A dan B) ke dalam piping bag lalu taruh di bagian atas biskuit. Ratakan.
  • Selanjutnya, siram dengan ganache dan beri topping seperti remahan biskuit, chocochips, dan lainnya di bagian atasnya.
  • Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas dan biarkan selama 4 jam.
  • Chocolate Éclair Cake pun siap disajikan!

Hmm, sanggat menggugah selera sekali, ya? Yuk, bikin langsung di rumah!